金曜日

• 朝

雑穀米、キャベツと玉葱の味噌汁、ブリカマ焼、甘長唐辛子と雑魚の煮びたし、つゆむらさきとエゴマのお浸し＠自宅・・・推定500kcal
昨夜は何も食べていなかったので、そのまま残りをいただいた。魚が２匹いたので、ご飯は茶碗１／３に。少し粘り気のあるつゆむらさきが面白かった。出汁がよく染みた甘長唐辛子も、じんわりと優しい。

• 昼

しおラーメン、チャーシュー飯＠紺屋・中広
２週間ぶりくらいに紺屋へ。前回は期間限定の汁なし担々麺だったが、今日は久しぶりに定番のしおラーメンを。もう３年ぶりくらいになるだろうか？当時はラーメンというより和風そばのような淡白な感じだったが、今回はしっかりと鶏ガラや魚介が感じられ、それに沿うようにインパクトのある塩が立っている。やや塩辛いくらいかな、という気もするが、厚みのあるチャーシューやほうれん草もあって調和がとれている。とくにチャーシュー飯は出色。肉は脂身が少なく噛み締めると中まで甘辛いタレが染みていて、玉葱もしんなり柔らか。胃もたれしない、上品な仕上がり。こりゃ、ご飯が進みます。

• 夜

ほうれん草のお浸し、枝豆、チーズ（ガレット・ド・ラ・ロワール）＠自宅・・・推定300kcal
昨夜は何も食べず飲まずで、今日は水曜日と同じく最低限の酒のおつまみを。（あえてことわりを入れておきますが、基本的にお酒はいつも飲んでいます。）ほうれん草が少し塩辛く、妙に酒飲みの心をくすぐる。枝豆をゆっくりつまんで、満腹中枢の刺激に努めた。