木曜日

• 朝

雑穀米、冬瓜のピリ辛スープ、オクラとししとうの素揚げ＠自宅・・・推定500kcal
豆板醤で味付けしたピリ辛のスープには冬瓜、ゴーヤ、人参、キクラゲなどがたっぷり入っていて、野菜の甘みと後を引く辛さのコントラストが面白い。そして夏野菜の素揚げがまた絶妙のおいしさ。オクラなんて甘みがギュッと凝縮されていて、しかも口当たりは果物のように瑞々しく、歯がじんわりと沈み込んでいく。素揚げという調理法の実力をまざまざと見せつけられた格好だ。

• 昼

雑穀米おにぎり、冬瓜のピリ辛スープ、オクラとししとうの素揚げ＠自宅・・・推定600kcal
朝と全く同じものをいただいた。雑穀米に辛子味噌を加えて海苔を巻いたおにぎりとともに。冬瓜スープの酸味と辛みが心地よい。