金曜日

• 朝

たぬきそば＠小諸そば・四谷

• 昼

あかざえびのソテー・アスパラガスのサラダ、生うにのコンソメゼリー寄せ、骨付きえぞ鹿背肉ロースト、オーストラリア産仔羊フィレ肉の塩包み蒸し焼き、タルトタタン＠北島亭・四谷
夢のようなお昼ご飯は３時間で終了。腹の底まで余韻が響く。

• 夜

フェーブ、生ハムと水牛モッツァレラの盛り合わせ、砂肝とニンニクのコンフィ＠プチコニシ・中野坂上